Brutnák lékařský - Borago officinalis
Čeleď: Boraginaceae - brutnákovité

Barva květů:

modrá,

Doba výsevu:

duben,

květen,

Brutnák vyžaduje slunný záhon a vlhkou, propustnou půdu. V hustém porostu trpí padlím a je napadán mšicemi. Vysévejte v dubnu přímo na venkovní záhon.

Dávám do fóra několik obrázků brutnáku lékařského a škůdce poškozujícího listy. Rostliny na obrázcích se rozmnožují samovýsevem. Prosím o radu na využití brutnáku, kromě mladých listů do salátu jsme jej zatím nevyužívali.

Celá rostlina je jedlá. Nevaříme. Používat jako koření. Pro děti a těhodné ženy je nevhodná. Mladé lístky jemně nakrájené přidáváme do zeleninových salátů, bylinkového másla, pomazánek nebo na posypeme namazaný chleba. Květy zdobíme saláty, rýži, brambory, chlebíčky atd. K léčení je nejlepší čerstvá šťáva z celé rostliny, která se musí hodně zředit vodou a pije se 3x denně  všude tam, kde potřebujeme zvýšit proud moči např. k odplavení škodlivých látek a tekutin z těla, při nemocech močového měchýře, ledvin, reuvma a při zadržování tekutin v těle.  OBKLADY:  Listy v igelitovém sáčku paličkou na maso rozbijeme a tuto masu použijeme jako uklidňující obklad, který hojí poranění a zmírňuje záněty, na rány, ledviny, játra, hrudník, klouby a očí . Jelikož rostlina obsahuje draselnou sůl (hlavně stonky),  je vhodná (pouze v syrovém stavu) při dietě s menším obsahem soli.

Jednoletá modře kvetoucí bylina z čeledi drsnolistých.  Léčebně se užívá nálev z kvetoucí nati ,ochraňuje sliznice při zánětech a vředových chorobách v trávicím traktu,pomáhá při zánětech močových cest a revmatismu,mírné působení má při stavech nervozity(antidepresivum) Při sběru a sušení rostliny je lépe používat rukavice, nať má jemné pichlavé chloupky. Čaj z této léčivky nepoužíváme dlouhodobě, neboť obsahuje jako všechny rostliny z čeledi drsnolistých pyrolizidiové látky,které by mohly po delším používání  nebo ve velkých dávkách poškodit játra.   Vláďa Vytásek

Brutnák lékařský - Borago officinalis
Čeleď: Boraginaceae - brutnákovité
Místo: Botanická zahrada Praha Na Slupi

Letos kvetl brutnák ještě těsně před vánocemi.

Brutnák lékařský - Borago officinalis
Čeleď: Boraginaceae - brutnákovité
Místo: Dendrologická zahrada Průhonice

Tato rostlina se řadí často k bylinkám, i když jde primárně o listovou zeleninu. Pochází původně z Dálného východu, odkud se rozšířila po celém světě, místy se stala i plevelem. Jako významná léčivá rostlina obsahuje slizy (až 30%), třísloviny, pryskyřice, saponiny, minerální látky (vápník, mangan a draslík), vitamín C, aminokyseliny a řadu dalších. Brutnák má močopudné, protizánětlivé a desinfekční účinky. V kuchyni se používají mladé listy např. do polévek, do těstovin, mladé listy a květy s okurkovou příchutí také do salátů. Ze semen se získává olej, využívaný v lékařství a kosmetice.

Brutnák lékařský - Borago officinalis
Čeleď: Boraginaceae - brutnákovité

Barva květů:

modrá,

Pravidal sběru a sušení
Část: nať
Doba sběru:

červen,

červenec,

srpen,

Čas sběru: večer
Náchylnost k zapaření: midi
Sušení přirozené: na slunci
Sušení umělé: 40 °C
Sesychací poměr: 1:4,5
Skladovatelnost (roky): 2

Brutnák lékařský je jednoletá bylina s typickými modrými květy a drsně chlupatými listy. V lidovém léčitelství se využívá zejména pro své účinky na dýchací cesty a metabolismus. Podle Herbáře léčivých rostlin A–D (Janča, Zentrich) působí brutnák jako mírné potopudné, protizánětlivé a močopudné činidlo.

Účinky brutnáku lékařského
Brutnák lékařský se využívá jak vnitřně, tak zevně. Vnitřně pomáhá chránit a zklidňovat sliznice, zejména při zánětech a vředových chorobách trávicího traktu. Podobného účinku lze dosáhnout i se slézem nebo proskurníkem. Zevně se používá jako kloktadlo či obklad na špatně se hojící rány nebo bércové vředy.

Močopudný účinek brutnáku nachází uplatnění v urologii (např. při zánětech močových cest) a při revmatických obtížích.

Použití v kuchyni: Listy mají příjemnou chuť a vůni, často se kombinují s estragonem, vinnými listy a koprem — například jako součást okurkového láku.

Další účinky: Brutnák působí mírně uklidňujícím účinkem, pomáhá při stavech podráždění a napětí a bývá součástí čajových směsí na zklidnění. Působí také jemně antidepresivně a posiluje srdeční sval.

Pocení: Nálev z brutnáku (30 g na 1 litr vody) se popíjí celý den a střídá se s nálevem z listů jahodníku (50 g na 1 litr vody). Tento postup se doporučuje při nadměrném pocení — byliny zalijeme vroucí vodou, necháme 10 minut louhovat a pijeme po menších dávkách nalačno.

Tradiční použití: Brutnák býval doporučován i při onemocněních horních cest dýchacích, zejména při úporném kašli.

Upozornění: Rostlina obsahuje pyrrolizidinové alkaloidy, proto se doporučuje omezené a krátkodobé užívání, zejména při vnitřní aplikaci. Dlouhodobé užívání vyšších dávek není vhodné.

Brutnák lékařský - Borago officinalis
Čeleď: Boraginaceae - brutnákovité

Barva květů:

modrá,

Brutnák lékařský je nejen okrasná bylina, ale i skvělý doplněk do kuchyně! Jeho svěží, okurkově chutnající listy jsou výborné do salátů, polévek nebo jako příloha k rybám. Krásně modré květy můžete použít k dekoraci dezertů nebo nápojů.

Vyzkoušejte brutnák ve své kuchyni a objevte jeho jedinečnou chuť!