Růže šípková - Rosa canina
Další názvy: šípková růže, šípek, psí růže, divoká růže, planá růže
Čeleď:  Rosaceae - růžovité

Planě rostoucí keř s trny, plody jsou zdrojem vitamínu C.

Plody růže šípkové – šípky – jsou tradičně sbíranou léčivou surovinou, ceněnou zejména pro vysoký obsah vitamínu C. Aby si zachovaly co nejvíce účinných látek, je důležité zvolit správný čas a postup při sběru a sušení.

Kdy sbírat
Šípky dozrávají od září do října. Nejvhodnější doba ke sběru je krátce po dozrání, kdy jsou sytě červené, ale ještě pevné a tvrdé. Přemrzlé plody jsou sice sladší, ale mají méně vitamínu C.

Jak sbírat

Šípky se trhají celé, bez stopky. Pro snadnější zpracování je dobré vybírat zdravé plody bez známek plísně nebo poškození.

Sušení
Šípky se podélně rozříznou a odstraní se semena i chloupky.
Suší se v tenké vrstvě při teplotě do 40 °C – buď v sušičce, nebo na dobře větraném místě.
Správně usušené šípky mají červenou barvu, nelámou se na prach a nejsou zčernalé.

Využití
Usušené šípky se používají hlavně k přípravě čajů, které:
posilují imunitu,
podporují trávení,
působí proti únavě a nachlazení.

Ze šípků lze také připravovat sirupy, marmelády nebo tinktury.

Šípková marmeláda. Chtěla bych se zeptat na zkušenosti, jak se vaří marmeláda ze šípků. Zkusila jsem 2 způsoby. První, velice časové náročný. Každý šípek rozkrojit, odstranit semínka a chloupky opláchnout pod tekoucí vodou. Dávala jsem je do hrnce s trochou vody, pak asi 10min. vařila, cukru jsem dávala 1/4 váhy základu a znovu 5 min. vařila. Je to nejlepší marmeláda, kterou jsem kdy okusila.  Druhý, jednoduchý způsob je z celých šípků, které se rozvaří s trochou vody a pak se přepasírují. 1/4 váhy cukru a ještě 5 min povařit. V této marmeládě jsou cítit chloupky, proto jsem ji používala na šťávu, jak vidíte na fotografii. Šťáva byla lahodně nakyslá. Taky dobrý.
Myslím si, že nemusím dodávat jak jsou šípky zdravé

Růže šípková - Rosa canina
Rosa canina je až 3 m vysoký keř z čeledi Rosaceae s větvemi nesoucími tuhé, ostré a srpovitě zahnuté ostny. Lichozpeřené 5 až 7 četné palistnaté listy se skládají z vejčitých, ostře pilovitých lístků. Květy mohou být růžové nebo bílé. Plody jsou šípky vejčitého tvaru z počátku oranžové, do pozrání leskle červené s tvrdými hnědými nažkami. Rosa canina kvete od června do počátku července.

Rosa canina je rozšířena po celé Evropě a Asii. V České republice roste na stráních, mezích či na okrajích lesů od nížin až po podhůří.

Šípky obsahují vitamín C, dále pak třísloviny, organické kyseliny a cukry.

Růže šípková - Rosa canina
Rosa canina je 2 až 3 m vysoký vzpřímeny keř z čeledi Rosaceae. Letorosty jsou zelené, později načervenalé až olivově hnědé, ostny stejnotvaré, silné, hákovitě zahnuté. Listy 2-3jařmé, lístky eliptické až vejčité, 2 až 3 cm dlouhé, zašpičatělé, 1 až 2x žláznatě zubaté, lysé, na rubu zelené, nasivělé. Bílé až světle růžové slabě vonné květy se vytvářejí v červnu až červenci. Plodem jsou oranžově červené až hnědočervené  asi 2 cm dlouhé šípky různého tvaru.
U nás se Rosa canina vyskytuje na celém území od nejnižších poloh až do podhorských oblastí. Osidluje okraje lesů, remízky, paseky či meze.

Rosa canina je světlomilná dřevina, která snese i slabší zástin. Roste i na poměrně suchých stanovištích. Je mrazuvzdorná, velice dobře snese průmyslové prostředí.

Růže šípková - Rosa canina
Další názvy: šípková růže , šípek , psí růže , divoká růže , planá růže
Čeleď:  Rosaceae  - růžovité

Růže šípková – Rosa canina: léčivé účinky šípků

Plody růže šípkové – šípky – patří mezi nejznámější a nejcennější léčivé suroviny z naší přírody. Obsahují mimořádně vysoké množství vitamínu C, dále vitamíny A, B, K, třísloviny, pektiny a flavonoidy.

Posílení imunity – šípkový čaj nebo sirup podporuje obranyschopnost, zvláště v období chřipek a nachlazení.
Podpora trávení – pektiny a organické kyseliny působí příznivě na trávení a činnost střev.
Proti zánětům a bolestem – flavonoidy a karotenoidy mají antioxidační a protizánětlivé účinky, ulevují při bolestech kloubů.
Regenerace organismu – šípky pomáhají při únavě, rekonvalescenci a celkovém vyčerpání.

Používají se nejčastěji ve formě čajů, sirupů, tinktur či marmelád. Šípkový čaj je tradiční domácí prostředek proti nachlazení, zatímco sirupy a džemy se cenily i jako přírodní zdroj energie v zimních měsících.

Růže šípková - Rosa canina
Další názvy: šípková růže , šípek , psí růže , divoká růže , planá růže
Čeleď:  Rosaceae  - růžovité

Sušení v troubě je nejrychlejší způsob, jak si uchovat šípky na zimu.
Po sběru je třeba plody roztřídit, omýt a osušit. Šípky rozlož na plech vyložený pečicím papírem v jedné vrstvě, aby se navzájem nedotýkaly.

️ Teplota: 40–50 °C – vyšší teploty snižují obsah vitamínu C.
Dvířka trouby nech mírně pootevřená, aby mohl odcházet vlhký vzduch.
⏱️ Doba sušení: podle velikosti plodů 4–8 hodin, dokud nejsou tvrdé, ale ne spálené.

Správně usušené šípky mají červenohnědou barvu a při zmáčknutí se nelámou na prach.
Po vychladnutí je uchovej v uzavřených sklenicích nebo plátěných sáčcích na suchém, tmavém místě.

Praktický tip: šípky po sušení
Usušené šípky můžeš před použitím rozdrtit nebo pomlít, čímž z nich uvolníš více účinných látek.
Pro přípravu čaje je vhodné zalít je vodou o teplotě do 80 °C a nechat louhovat přes noc – tak zůstane zachován vitamín C i chuť.

Pokud chceš, aby měly šípky sytější barvu a sladší vůni, můžeš je ke konci sušení krátce dosušit při otevřených dvířkách jen zbytkovým teplem.