Šťavel kyselý - Oxalis acetosella 1

Šťavel kyselý - Oxalis acetosella
Další názvy: zaječí jetélek
Čeleď: Oxalidaceae - šťavelovité

Šťavel kyselý je asi 30 cm vysoká vytrvalá rostlina z čeledi Oxalidaceae s plazivým oddenkem. Z oddenku vyrůstají trojčetné jemné listy na dlouhých chlupatých řapících.

Šťavel má bílé, narůžovělé i fialově žilkované koruny. Hojně se vyskytuje např. ve stinných lesích či mokřinách. Šťavel kyselý kvete od dubna do května.

Hojný druh velkých stinných lesů a křovin od nížin až po subalpinský stupeň. Vyžaduje dostatečnou vrstvu kyprého humusu.

---

V homeopatii je řada indikací, ve fytoterapii se nepoužívá. V lidovém léčitelství jsou listy považovány za léčivé při kožních onemocněních, kurdějích a pověrčivě jako protijed při otravě arzenem a rtutí.

Jemné jarní lístky mají osvěžující nakyslou vůni, někdy se používají v malém množství na ochucení salátu. Listy obsahují kyselinu šťavelovou (cca 1,25 % celkové hmotnosti čerstvých listů), která jim dodává charakteristickou kyselou chuť. Ve větším množství jsou však mírně jedovaté, neboť kyselina šťavelová ohrožuje ledviny. Příznakem otravy bývá nevolnost, zvracení, křeče a depresivní nálada. Při požití 4 až 5 g čisté kyseliny šťavelové člověku již hrozí smrt.