Jarní lístky jsou velmi chutné v salátu a květy se dají použít například na ozdobu do polévek, salátů a na dezerty. Také se květy dají použít na výrobu sedmikráskového medu, který se v zimním období používá na kašel a zánět průdušek

Další názvy: zaječí jetélek Čeleď: Oxalidaceae - šťavelovité Šťavel kyselý je asi 30 cm vysoká vytrvalá rostlina z čeledi Oxalidaceae s plazivým oddenkem. Z oddenku vyrůstají trojčetné jemné listy na dlouhých chlupatých řapících. Šťavel má bílé, narůžovělé i fialově žilkované koruny. Hojně se vyskytuje např.…